教    师：吕莹，讲师，博士。

课程简介：饮食文化是人类文化的重要组成部分，世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了世界各国迥异的饮食文化。因此，开设《世界饮食文化》这门课，可以让农业院校的大学生了解世界各国饮食与文化方面的知识，拓宽视野。本课程适合对饮食文化感兴趣的本科学生，或想详细了解世界各国饮食文化的学生。通过学习，使学生了解饮食文化的概念；了解世界各国饮食发展轨迹；中西方饮食文化的差异；饮食民俗、饮食礼仪；了解世界各国饮食文化的交流、西方饮食文化对中国的渗透。

课程考核方式：考勤10% + 论文90%。

参考书目：1． 《西方饮食文化》. 杜莉. 孙俊秀. 中国轻工出版社. 2006年；2．《世界饮食文化》. 赵红群.  时事出版社. 2006年；3．《Food and Culture》， Pamela Goyan Kittler, Kathryn P. Sucher. 2001,WadsworthThomson Learning Inc.

与所开课程有关的教育背景，或科研及授课经历：学士、硕士和博士学位均为食品专业，有12年从事食品领域科学研究经历。

课程英文名称：International Food and Culture